Además, muchas de estas dietas prometen diferencias significativas en el peso simplemente comiendo tipos específicos de alimentos.

La dieta del huevo de 14 días a la que a veces se hace referencia como la dieta del huevo cocido, la dieta del huevo o la dieta alta en huevos es uno de esos planes para perder peso.

Como su nombre lo indica, esta dieta gira en torno a comer huevos duros y otras proteínas magras, verduras sin almidón y frutas bajas en carbohidratos.

En última instancia, la dieta del huevo de 14 días promete que puede perder hasta 25 libras en 2 semanas siguiendo este plan de alimentación estructurado.

¿Son estas afirmaciones demasiado buenas para ser verdad? Este artículo profundizará en el plan de dieta del huevo y discutirá los pros y los contras de este programa de pérdida de peso.

¿Qué es la dieta del huevo duro?

La dieta del huevo duro de 14 días es una dieta de 2 semanas basada en el libro de 2018 de Arielle Chandler titulado “La dieta del huevo duro: ¡la forma fácil y rápida de bajar de peso! ¡Pierda hasta 25 libras en 2 cortas semanas!”

Como sugiere el título, esta dieta baja en calorías y carbohidratos ayuda a quienes hacen dieta a perder hasta 25 libras u 11 kg en dos semanas.

El libro también afirma que una combinación de huevos duros y vegetales bajos en carbohidratos y proteínas magras que estimulan el metabolismo ayudarán a “derretir” libras y grasa corporal en un corto período de tiempo.

El plan de dieta consiste principalmente en aumentar la ingesta de huevos, junto con otras fuentes de proteínas y frutas y verduras bajas en carbohidratos.

Además, el libro ofrece un plan de comidas de 1 semana, recetas y una lista de alimentos aprobados para ayudarlo a comenzar.

También existen otras variaciones de la dieta alta en huevos, incluida una versión publicada en Vogue durante la década de 1970.

¿Son buenos los huevos duros para bajar de peso?

Los huevos contienen una gran cantidad de nutrientes dentro de sus finas cáscaras. De hecho, los huevos son una fuente inagotable de nutrición e incluso podrían considerarse los llamados “superalimentos”.

Son una fuente de proteínas de alta calidad, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para construir estructuras corporales y masa muscular en las proporciones adecuadas.

Además de ser una buena fuente de proteínas, los huevos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitamina A, fósforo, selenio y ciertas vitaminas B, incluidas B12, B6, ácido fólico y riboflavina (1).

También contienen una cantidad decente de calcio, zinc, vitamina D y hierro (1). La mayoría de estos nutrientes se encuentran en las yemas de huevo, mientras que las claras contienen principalmente proteínas.

Además, los huevos son una fuente de muchos oligoelementos y antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud.

Por ejemplo, los huevos son una excelente fuente de colina (1).

La colina es un nutriente esencial que a menudo se agrupa con las vitaminas B y juega un papel importante en la función cerebral.

También hay una investigación preliminar que sugiere que la colina puede estar involucrada en el metabolismo (2).

Un pequeño estudio de 2014 encontró que las atletas que tomaron suplementos de colina durante 1 semana antes de una competencia tenían índices de masa corporal (IMC) y niveles de leptina más bajos en comparación con el grupo de control (2). La leptina es una hormona que reduce el apetito y regula la grasa corporal.

Además, los huevos no solo contienen nutrientes saludables, sino que también son bajos en calorías.

Un huevo duro grande ofrece aproximadamente 71 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 0.4 gramos de carbohidratos y 0 gramos de fibra (1).

Este perfil nutricional podría hacer que los huevos sean una herramienta útil para perder peso.

Primero, los huevos son un alimento increíblemente abundante, posiblemente debido a su contenido de proteínas. Los estudios han demostrado constantemente que comer huevos en las comidas aumenta la saciedad y puede reducir la ingesta de calorías más tarde en el día en comparación con los niveles iniciales.

Además, muchos estudios han demostrado que desayunar huevos puede producir diferencias más significativas en la pérdida de peso que los desayunos con una composición calórica similar (3-5).

Varios estudios de adultos con sobrepeso encontraron que comer huevos en lugar de bagels en el desayuno aumentaba la sensación de saciedad entre los participantes y hacía que consumieran menos energía (también conocidas como calorías) durante las siguientes 24 a 36 horas (3, 4).

En un estudio similar entre adultos sanos con sobrepeso, los participantes asignados al grupo de huevos para el desayuno tuvieron una pérdida de peso un 65% mayor y una reducción del IMC un 61% mayor después de 8 semanas en comparación con los participantes del grupo de bagel (5).

Esto llevó a los investigadores a teorizar que los desayunos de huevo pueden mejorar la pérdida de peso cuando se combinan con una restricción de calorías (5).

Según estos resultados, comer huevos en el desayuno puede ayudarlo a sentirse más lleno y reducir involuntariamente su ingesta total de calorías en comparación con la línea de base.

Tenga en cuenta que estos son los posibles beneficios de comer huevos como parte de un menú variado junto con otras opciones de estilo de vida saludable.

No es una lista de los posibles beneficios del plan de dieta del huevo.

No hay ensayos clínicos ni revisiones sistemáticas que examinen el impacto de las dietas ricas en huevos frente a las bajas en huevos sobre la pérdida de peso o los beneficios para la salud.

Efecto del consumo de huevos sobre el colesterol

Los huevos han tenido una mala reputación en el pasado debido a su alto contenido de colesterol en la dieta.

Alguna vez se pensó que comer una dieta alta en colesterol podría aumentar los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

Sin embargo, la investigación actual y las revisiones sistemáticas no han demostrado un vínculo claro entre el colesterol en la dieta y el aumento de los factores de riesgo cardiovascular, como el colesterol elevado, los triglicéridos o la presión arterial (6, 7).

Por ejemplo, un estudio actual que constaba de 28.024 participantes encontró que comer más de 7 huevos por semana no se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca isquémica o mortalidad por enfermedad cardiovascular en comparación con el grupo de huevos bajos (ingesta de huevos de <1 huevo por semana ) (8).

En un ensayo clínico diferente, 140 participantes con diabetes tipo 2 (t2d) fueron asignados a un grupo de huevos altos (igesta de huevos de 2 huevos por día) o un grupo de huevos bajos (menos de 2 huevos por semana) durante tres meses para examinar el efecto del consumo de huevos sobre los niveles de colesterol.

Los investigadores no encontraron diferencias significativas entre el grupo de huevos altos y el grupo de huevos bajos en términos de colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, triglicéridos o control glucémico (9).

Por lo tanto, si bien los huevos tienen un alto contenido de colesterol, el consumo de huevos no parece causar diferencias significativas en el colesterol en comparación con los niveles iniciales para la mayoría de las personas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que consumirá más huevos en esta dieta que la ingesta diaria promedio.

Por lo tanto, es posible que desee buscar asesoramiento profesional de su médico o dietista registrado antes de comenzar el plan de dieta de huevos de 14 días, especialmente si tiene antecedentes de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 (t2d), hipercolesterolemia, colesterol alto o niveles elevados de Colesterol LDL o triglicéridos.

Cómo funciona la dieta del huevo

Como se mencionó anteriormente, existen múltiples versiones de la dieta alta en huevos.

Si bien ninguna de las dietas con huevo se considera equilibrada, ciertos tipos de esta dieta restrictiva son más desequilibrados que otros.

Algunas versiones populares de la dieta alta en huevos incluyen:

• La dieta tradicional del huevo duro
• La dieta del huevo y la toronja
• La dieta cetogénica del huevo
• La dieta de solo huevo

La dieta tradicional

De acuerdo con el libro de la dieta del huevo duro de 14 días, esta es la versión más popular de la dieta alta en huevos, y no comerá huevos exclusivamente en este plan.

En cambio, es un enfoque de dieta similar a la dieta Atkins y se enfoca en limitar la cantidad de carbohidratos que consume.

En esta versión de la dieta alta en huevos, consume 2-3 huevos para el desayuno junto con verduras sin almidón o una pieza de fruta.

Para el almuerzo y la cena, come otra porción de huevos o una pequeña porción de proteína magra de otra fuente de alimento como pollo o pescado.

También puede tener verduras bajas en carbohidratos y 1-2 porciones de frutas bajas en azúcar en este plan.

La dieta del huevo y la toronja

Esta versión es similar a la dieta tradicional con una diferencia significativa: incluye la mitad de una toronja en las comidas junto con los huevos o la proteína magra.

Además, la toronja es el único tipo de fruta permitida en la dieta del huevo y la toronja.

Al igual que la dieta tradicional del huevo, la ingesta total de carbohidratos en esta dieta rica en huevos está muy restringida.

Aparte de la toronja como única fruta, el resto del plan es el mismo que en la versión tradicional.

La restricción más significativa y la falta de libertad en este plan de dieta de huevo lo hacen menos popular y no funciona para la persona promedio.

La dieta cetogénica del huevo

Esta es la variación cetogénica de la dieta. En este plan de dieta de huevo, consume huevos cocidos en mantequilla y queso aptos para la dieta cetogénica.

Los defensores de la dieta cetogénica del huevo afirman que esta combinación de huevos, mantequilla y queso ayuda al cuerpo a producir cetonas, lo que ayuda a la cetosis.

Es particularmente popular entre las personas que hacen dieta cetogénica que buscan romper una meseta de pérdida de peso.

En general, la proporción recomendada es de un huevo por una cucharada de grasa (también conocida como mantequilla o queso).

La dieta de solo huevo

Como sugiere el nombre, esta variación de la dieta del huevo incluye solo huevos y mucha agua todos los días durante un máximo de dos semanas.

Dado que este plan de alimentación se basa en los huevos como única fuente de alimento, carece de variedad y puede resultar en deficiencias.

Además, debido a que los huevos no contienen fibra, las personas que hacen dieta con huevos pueden experimentar estreñimiento y problemas digestivos.

Si bien ninguna de estas dietas ricas en huevos es equilibrada, esta versión es un programa de pérdida de peso increíblemente malsano y no debe intentarse en primer lugar.

Pros y contras del plan tradicional de dieta de huevo

Si bien hay varias versiones de la dieta del huevo, este artículo revisará principalmente el plan de dieta tradicional del huevo.

Beneficios potenciales

Como se mencionó anteriormente, los huevos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una excelente adición a la mayoría de los patrones dietéticos.

Además de consumir más huevos enteros, este plan de dieta también fomenta muchos alimentos saludables que la mayoría de las personas no consumen en cantidades adecuadas, incluidas las verduras y ciertas frutas.

Estos alimentos integrales y reales contienen nutrientes y antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud.

La dieta del huevo duro también limita la ingesta de azúcar agregada y alimentos procesados, que se ha demostrado que afectan la salud.

Las investigaciones han encontrado consistentemente que los alimentos procesados ​​están asociados con un mayor riesgo de aumento de peso, obesidad, diabetes tipo 2 (t2d), inflamación y estrés oxidativo y factores de riesgo cardiovascular, como presión arterial alta y resistencia a la insulina