El anís estrellado es una especia obtenida del árbol frutal de hoja perenne del Illicium verum . La especia toma su nombre de la forma de estrella de las vainas, de donde se recogen las semillas que tienen un sabor y aroma típicos, que recuerdan al regaliz. Veamos a continuación, una guía de pasos para que sepáis cómo cultivar anís estrellado.
Debido a las similitudes en su sabor y sus nombres, el anís estrellado a menudo se confunde con el anís simple, pero las dos especias no están relacionadas botánicamente. El anís estrellado es famoso no solo por su sabor y sus aplicaciones culinarias en postres y caldos, sino también por sus beneficios como planta medicinal. Esta especia es una buena fuente de numerosos y potentes compuestos bioactivos, como los flavonoides y los polifenoles, de modo que lo podemos usar para preparar una infusión útil para tratar infecciones respiratorias, náuseas, estreñimiento y diversos problemas digestivos así como para tratar la gripe y el resfriado.